ユネスコ登録：ホーカーズとフードセンターの違いと法律。シンガポール

【ユネスコと文化的観点】無形文化遺産登録への経緯

・ユネスコ無形文化遺産の保護対象：建物や場所そのものではなく、そこに紐づく「生きている伝統・社会的慣習・職人技」→「Hawker Culture in Singapore」で申請し登録
・Food Centre: 単なる、食事を提供する建物（有形の施設）の意味なので不適

時期	政府の動き	登録プロセス
2018年8月	リー・シェンロン首相による公式発表	ナショナル・デー・ラリーにて、シンガポールのホーカー文化をユネスコ無形文化遺産へ申請することを国家プロジェクトとして公表。
2018年10月	政府主導による国民の支持集め	国家環境庁（NEA）、国家遺産局（NHB）、ホーカー協会（FMAS）が主導し、登録に向けた国民の署名活動を開始。最終的に85万件以上の支持が集まる。
2019年3月	ユネスコへの公式申請書の提出	シンガポール政府（NHB・NEA）が公式申請書類をユネスコ事務局へ正式提出。呼称をHawker Culture in Singaporeに統一して申請。
2020年11月	ユネスコ評価機関による登録の勧告	ユネスコの専門評価機関が、シンガポールの申請内容（多民族社会の社会的結束、世代間の伝統継承）を高く評価し、登録を推奨する勧告を出す。
2020年12月	ユネスコ無形文化遺産への正式登録決定	第15回ユネスコ政府間委員会にて、シンガポール初となる無形文化遺産への登録が正式に決定。

ASD特性の白黒思考

睡眠障害に影響でるんで、ホーカーズとフードセンターの違いを明確にしないといけなかった。
これが、障害者たる背景です。命に直結するからこその障害。グレーゾーンとの違い。

【法的観点】明確に線引きできるのはシンガポールの法律

シンガポールの法律（環境公共保健法）

「ホーカーズとフードセンターは同一の対象の異なる呼び名」と、一般的にいわれる。
「私・俺・僕のように一人称でもニュアンスが違うから異なる単語」がある。
政府情報の根拠を調べた。

【結論】
シンガポールの法律（環境公共保健法）に基づく。
・すべてのフードセンターは「ホーカーセンター」という法的一般名詞の中に内包されている。
・政府が公式に使い分けるのは２つ。
【１】「法律・文化としての総称 ＝ ホーカーセンター」
【２】「特定の施設名 ＝ フードセンター」
参照元：NEA

非民間と民間の飲食業態比較表

属性(非民間・民間)	業態名	政府（SFA）の法的ライセンス分類	法律上の役割
非民間	① Hawker Centre	Hawker Centre Stalls *政府による直接割り当て	環境公共保健法に基づき、国民に安価な食事を提供するため、政府が直接家賃や条件を統制
民間	② Eating House	Eating House / Coffeeshop 主にHDB（公営団地）1階などの独立経営スペース	民間不動産オーナーがスペースを所有し、法律に基づき外国人労働者の雇用や酒類販売許可を得て運営
民間	③ Food Court	Food Court 一括リースされた商業施設	民間大手の運営企業がスペースを一括リースし、法人の雇用枠を活用してテナント管理・営業

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